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江苏麦克威微波技术有限公司

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工业微波加热原理及应用特性
发布时间:2020-09-03        浏览次数:250        返回列表

1、工业微波

微波是指频率为300MHz~300GHz的电磁波,是无线电波中一个有限频带的简称,即波长在1毫米~1米之间的电磁波,是分米波、厘米波、毫米波的统称。微波频率比一般的无线电波频率高,通常也称为“超高频电磁波”。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性。微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性。对于玻璃、塑料和瓷器,微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西,则会反射微波。

       


2、工业微波加热原理

微波解冻是在电磁波的高频辐射作用下,利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热,其升温方式从产品材料内部产生,利用这种方法回温解冻食品具有生产成本低、效率高、产品无细菌滋长和占地面积小的优点,是其他工艺方法所无法比拟的。


   

3、工业微波加热设备特点

// 选择性加热 //物质吸收微波的能力,主要由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大的物质对微波的吸收能力就强,相反,介质损耗因数小的物质吸收微波的能力也弱。由于各物质的损耗因数存在差异,微波加热就表现出选择性加热的特点。物质不同,产生的热效果也不同。水分子属极性分子,介电常数较大,其介质损耗因数也很大,对微波具有强吸收能力。而蛋白质、碳水化合物等的介电常数相对较小,其对微波的吸收能力比水小得多。因此,对于食品来说,含水量的多少对微波加热效果影响很大。


// 穿透性 //

微波比其它用于辐射加热的电磁波,如红外线、远红外线等波长更长,因此具有更好的穿透性。微波透入介质时,由于介质损耗引起的介质温度的升高,使介质材料内部、外部几乎同时加热升温,形成体热源状态,大大缩短了常规加热中的热传导时间,且在条件为介质损耗因数与介质温度呈负相关关系时,物料内外加热均匀一致。

 

// 热惯性小 //

微波对介质材料是瞬时加热升温,能耗也很低。另一方面,微波的输出功率随时可调,介质温升可无惰性的随之改变,不存在“余热”现象,极有利于自动控制和连续化生产的需要。



// 高效性 //

在常规加热中,设备预热、辐射热损失和高温介质热损失在总的能耗中占据较大的比例,而微波进行加热时,介质材料能吸收微波,并转化为热能,而设备壳体金属材料是微波反射型材料,它只能反射而不能吸收微波(或极少吸收微波) 。所以,组成微波加热设备的热损失仅占总能耗的极少部分。再加上微波加热是内部“体热源”,它并不需要高温介质来传热,因此绝大部分微波能量被介质物料吸收并转化为升温所需要的热量,形成了微波能量利用高效率的特性。与常规电加热方式相比,它一般可以节电30%~50%。

// 无污染 //常规加热一般采用矿物燃料作为能源,其燃烧产生的二氧化碳被称为产生“温室效应”的主要成分 。而微波加热所用能源为电能,对环境没有污染。除此之外,微波加热还具有加热质量高、营养破坏少、加热设备紧凑、节省空间等优点。


4、工业微波加热设备应用领域

工业微波设备被广泛应用于食品(肉类、海鲜)解冻、微波谷物(稻谷、玉米)烘干,微波木材干燥等多个领域。


5、江苏麦克威微波技术有限公司

江苏麦克威微波技术有限公司是一家专业从事微波应用设备研发和销售的高新技术型企业,公司拥有源自德国的微波核心技术和应用领域专家研发团队。其中自主研发的“微波稻谷干燥机”填补了行业空白,成为国内首创。在工业连续波磁控管 、系列化微波源研制、微波腔体设计和系统集成上具有独特的优势,在微波解冻、微波干燥、微波萃取、微波生物质热解等领域有着成熟的技术与工艺,为客户提供全方位的环保节能解决方案。公司针对集团客户开发定制化系统,如:食品(肉类、海鲜)解冻专用设备,微波谷物(稻谷、玉米)烘干设备,微波木材干燥设备等。

麦克威微波解冻是使用微波对冷冻制品进行解冻的过程,一般采用工业微波频率915MHz,由于在冷冻品内部有很多极性分子组成物如水、蛋白质和糖元等都对微波能有很大吸收能力。

    

MCVEY-微波解冻设备

主要作用产品:牛肉/猪肉/鸡肉/海鱼/虾/牛油等;解冻量:每小时解冻量约3吨(主流机型);自动化程度:全自动进料,与其他传输设备直接对接,可根据瘦肉率自动化一键设定运行参数;微波泄露抑制措施:##三重防泄漏措施,潜艇式开关门直接封闭,*限度降低微波泄露;腔体清洁:电动全仓上下分离式,可直接水洗或擦拭,配有漏水口(部分机型);传输链网:多段变速链网,可对接自动化上下游设备;远程控制:可通过手机APP远程操控,方便查看设备运行状态以及排除故障;设备运输:设备可分为一段2M及2段3M结构(部分机型);微波源与磁控管:麦克威引进德国技术自主研发的M75k-1/M100k-1微波源及磁控管,维护保养全包服务。